Descrizione progetto
FILIERA ECO-ALIMENTARE
Primo progetto in Italia volto a rendere sostenibile, il controllo e la commercializzazione delle carni di selvaggina. In particolare il progetto si svolge sulla valorizzazione delle carni di selvaggina: la gestione di prodotto sostenibile come strumento di stimolo al miglioramento ambientale dei territori alpini.
Anno di inizio:
2015
Anno di fine:
2016
Il progetto è finanziato con il contributo di Fondazione Cariplo.
L’Associazione ARS.UNI.VCO è la capofila del progetto.
Altri partner:
- Unione Montana Alta Ossola
- VESPA Dipartimento di Scienze Veterinarie per la Salute, per la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare dell’Università di Milano
- DIVET Dipartimento di Scienze Veterinarie e Sanità Pubblica dell’Università di Milano
- GESDIMONT Centro Interdipartimentale di Studi Applicati per la Gestione Sostenibile e la Difesa della Montagna